蓮子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，常被用于燉湯或者制作甜品，或者被制作成保健食品，通過(guò)食補(bǔ)來(lái)幫助人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。蓮子作為受到人們喜愛的中藥食材之一，因其具有多重保健功效，讓它頻繁出現(xiàn)在日常生活中。在食用蓮子時(shí)，通常會(huì)就蓮子帶芯好還是不帶芯好的問(wèn)題呈現(xiàn)兩種觀點(diǎn)，那么蓮子究竟是帶芯好還是不帶芯好呢？我們一起來(lái)看看

　　蓮子帶芯好還是不帶芯好

　　蓮子是水生植物蓮的胚乳，而胚乳是蓮子的最主要構(gòu)成成分，可以分為有芯和沒(méi)芯兩種類型，胚乳通常呈扁圓形。通常所說(shuō)的蓮子是否帶芯的這個(gè)“芯”指的是蓮子的內(nèi)部的一個(gè)存在于種子中部的硬核。關(guān)于蓮子帶芯還是不帶芯好，其實(shí)主需要根據(jù)個(gè)人的口味偏好和身體狀況進(jìn)行選擇，具體分析如下：

　　1、食物口味：蓮子味道甘甜，蓮子芯味道偏苦。不帶芯的蓮子口感會(huì)適合不喜歡吃苦味食物的人群。但是如果是新鮮蓮子，則芯會(huì)比較嫩，帶芯吃口味也不會(huì)特別難以接受。成熟蓮子的芯會(huì)較苦，燉煮食用時(shí)通常會(huì)去芯吃，口感會(huì)更宜接受。

　　2、藥用價(jià)值：蓮子心性寒，清熱降火的功效突出，帶芯食用多適用于夏季，有利于清熱解暑，幫助降火氣。甚至可以嘗試直接用蓮子芯泡水，也能起到清熱去暑氣的功效。另外有芯蓮子會(huì)比較難咀嚼和消化，更常用于燉粥、煮湯等烹飪方式。相比之下，沒(méi)芯蓮子則更適合直接食用。

　　3、食用人群：不帶芯的蓮子性平，適宜大部分人食用。而帶芯的蓮子性寒，尤其擅長(zhǎng)去心火，交通心腎，對(duì)于體寒、腹瀉、脾胃虛寒等人群來(lái)說(shuō)不宜食用的，否則可能加重體寒癥狀，對(duì)身體健康產(chǎn)生影響，所以如果是脾胃虛寒體質(zhì)的人群，應(yīng)該去心吃，如果是心腎不交體質(zhì)的人群，建議帶心食用效果可能會(huì)更好，比如可以適量用蓮子心泡水飲用，有利于幫助改善癥狀。

　　4、營(yíng)養(yǎng)成分：無(wú)論是有芯還是沒(méi)芯的蓮子，在營(yíng)養(yǎng)成分上沒(méi)有明顯差異。有芯蓮子和無(wú)芯蓮子都富含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心安神等功效，適量食用對(duì)人體都是有好處的。

　　因此，選擇帶芯還是不帶芯的蓮子，應(yīng)根據(jù)自己的身體狀況和口味偏好來(lái)判斷。如果追求蓮子的藥用價(jià)值，最好咨詢專業(yè)中醫(yī)人士的食用建議。如果是日常飲食，就可以按照個(gè)人偏好來(lái)選擇是否帶芯食用。一般日常食用去芯比較好，因?yàn)樯徸有谋容^苦澀，而且蓮子心性質(zhì)寒涼，可能會(huì)引起腸胃不適。如果在食用蓮子時(shí)出現(xiàn)任何不適，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。