萵筍是一種清香可口的蔬菜在市場(chǎng)上還是很常見的，萵筍的營養(yǎng)價(jià)值還是蠻高的，那么萵筍怎么做才好吃呢？萵筍要搭配哪些食材才能發(fā)揮它的功效呢？喜歡吃萵筍的朋友不妨接著往下看看吧。

　　萵筍怎么做好吃

　　一、萵筍炒山藥

　　1、山藥去皮洗凈切片，放清水中浸泡，萵筍去皮洗凈切片，青椒去蒂、去籽洗凈切片。蔥、姜分別擇洗干凈切片。

　　2、鍋內(nèi)添清水，水沸后將山藥片放入焯水，撈出瀝干水分。炒鍋放少許油，先爆香蔥姜片，然后將山藥片、萵筍片、青椒片，一起倒入鍋中。加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。

　　二、涼拌萵筍

　　1、萵筍洗凈去皮插成絲，大蒜切成沫。

　　2、辣椒沫、芝麻放入碗中，將燒熱的植物油澆在上面，做成辣椒芝麻油備用。

　　3、用開水焯燙一下迅速撈出過冷水，攥出多余的水份，將所有的調(diào)味料放入，加入辣椒芝麻油、花椒油拌勻即可。

　　三、萵筍葉雞蛋包子

　　1、將酵母加白糖、發(fā)酵粉倒入面粉中，分次倒入牛奶，揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，在溫暖入發(fā)酵至原來的1.5倍到2倍大。

　　2、將萵筍葉下鍋過水后撈出擠干水分切碎，鍋里放油燒熱，將蛋液倒入炒成雞蛋碎，加入萵筍葉，放鹽，五香粉、麻油拌勻。

　　3、把發(fā)起來的面團(tuán)按癟，再揉面團(tuán)排氣，揉光滑后將面團(tuán)揉成長條，切成大小均勻的劑子，取一個(gè)劑子搟成圓片放入餡料包成包子，放入蒸鍋里開水大火蒸15分鐘即可。

　　四、萵筍炒肉絲

　　1、瘦肉切絲或切片，加入少量料酒、鹽、淀粉拌勻備用，萵筍削皮切成薄片。

　　2、肉絲里加一勺油拌勻，起油鍋下姜片爆香，下入肉絲滑散，炒至變色盛起備用。

　　3、重新起油鍋，燒旺后下萵筍片、胡蘿卜片炒，加鹽、肉絲，翻炒均勻后加一點(diǎn)點(diǎn)味精雞精出鍋。

　　五、金針菇萵筍涼面

　　1、金針菇把底部切除洗干凈，萵筍刨了皮切絲，蔥花和小米辣都切了。

　　2、金針菇煮熟過冷水待用萵筍同樣煮熟過冷水待用，萵筍不用煮的時(shí)間太長，長了變酥了就不好吃細(xì)面條煮熟過凈化水，在拌上點(diǎn)油防止粘連，將所有的調(diào)料放在一個(gè)小碗里調(diào)成醬汁。

　　3、盤子里先放上萵筍墊底，在放上面條，最上面放上金針菇澆上醬汁，撒上蔥花就開吃吧。

　　經(jīng)過上文的介紹后，相信大家會(huì)對(duì)萵筍的做法有了一定的了解，希望以上的內(nèi)容能幫助到大家。