白果是銀杏科銀杏屬喬木植物，生活中，有不少人走上街頭撿拾白果回家煲湯、煮粥，但食用白果后導致的中毒事件也屢見不鮮，因此，不少人對白果吃多了是否會中毒表示懷疑，那么，白果吃多了會中毒嗎？日常食用白果要注意什么？下面一起來看看吧。

　　白果吃多了會中毒嗎

　　白果吃多了會中毒。白果是銀杏科植物銀杏的干燥種子，含有豐富的營養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素C以及核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，適當食用可以起到潤肺、止咳、化痰的作用。不過，白果里面含有大量的二酚成分，同時含有氫氰酸毒素，如果一次性吃太多，可能會引起中毒，甚至還有可能會引發(fā)腎臟疾病。

　　日常食用白果要注意什么

　　1、不可生食

　　生白果中含有銀杏酚、白果酸、氫氰酸等有毒成分，食用后會抑制體內(nèi)呼吸酶的活性，導致中毒，建議將生白果去殼、加熱，并將中間的胚芽去除后食用，可降低生白果毒性，相對安全，但仍需控制用量。

　　2、注意食用量

　　5歲以下兒童建議不要吃白果，成人一次不超過10顆，偶爾吃幾粒是有健康意義，多吃就是中毒行為了。

　　3、飲食忌口

　　在吃白果時，不能吃螃蟹、鮑魚、蝦等海鮮，否則容易引起過敏反應，出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難、惡心等癥狀。

　　4、過敏者禁用

　　如果患者屬于過敏性體質(zhì)，而且對白果過敏，此時是不建議食用白果的，以免出現(xiàn)過敏反應，比如皮膚瘙癢、皮膚紅腫、皮膚疼痛等，甚至還會伴有呼吸困難的情況。

　　以上就是關(guān)于白果吃多了是否會中毒的回答，所有藥材以及食物的作用都是因人而異，建議食用不要過量，不然也會對身體造成傷害，希望這篇文章能夠幫到大家。