萵苣，又稱生菜、萵筍，是一種一年或兩年生的草本植物。它原產(chǎn)于地中海沿岸、亞洲北部、非洲等地區(qū)，現(xiàn)已在全球范圍內(nèi)廣泛種植。那么，萵苣究竟有哪些功效與作用呢？接下來，我們一起來深入探討一下。

　　萵苣的功效與作用是什么

　　1、防治貧血

　　萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是鐵元素很容易被人體吸收。經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。

　　2、增強(qiáng)體質(zhì)

　　萵苣中富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物元素等營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用可以給身體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì)，起到增強(qiáng)機(jī)體體質(zhì)、提高抗病能力的作用。

　　3、潤腸通便

　　萵苣中含有豐富的膳食纖維物質(zhì)，可以促進(jìn)腸胃蠕動，加快廢物排除體外，適量食用萵苣可以起到潤腸通便的作用。

　　4、控制血壓

　　萵筍中含有大量的鉀離子成分，適量食用萵筍能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的鈉離子平衡，可以起到利尿及降血壓的作用。

　　萵苣的食用禁忌有哪些

　　1、過敏者不宜食用

　　若自身對萵苣過敏，則應(yīng)避免食用，以免誘發(fā)過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、紅腫、腹痛、腹瀉等不適癥狀。

　　2、胃腸道不適者慎食

　　萵苣中含有豐富的膳食纖維，若存在胃腸道疾病，如胃潰瘍、胃炎等，食用后可能會加重胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胃腸道不適癥狀加重。

　　3、腎臟疾病患者注意

　　萵苣中含有豐富的鉀，對于存在腎臟疾病，如腎炎、腎病綜合征等的患者，食用后可能會導(dǎo)致體內(nèi)的鉀含量升高，從而不利于疾病的恢復(fù)，甚至可能加重病情。

　　4、特殊時期女性需留意

　　孕婦和月經(jīng)期的女性應(yīng)謹(jǐn)慎食用。因為萵苣性質(zhì)寒涼，可能影響胎兒的生長發(fā)育或?qū)е陆?jīng)期不適。特別是涼拌萵苣，因其更寒涼，應(yīng)盡量避免食用。

　　5、尿結(jié)石患者不宜過量食用

　　萵苣中含有草酸，若長期大量食用，可能會導(dǎo)致體內(nèi)草酸含量升高，增加草酸鈣結(jié)石的風(fēng)險，因此尿結(jié)石患者應(yīng)盡量避免過量食用。

　　6、脾胃虛寒者慎食

　　脾胃虛寒者食用萵苣可能會加重病情，因為萵苣的寒性可能進(jìn)一步損傷脾胃。

　　7、避免與某些食物同食

　　萵苣不宜與蜂蜜一起食用，因為兩者結(jié)合可能加重寒性，導(dǎo)致腹瀉和腹痛；同時，萵苣與奶酪也不宜搭配，以免引發(fā)消化不良和身體不適。

　　萵苣作為營養(yǎng)豐富的草本植物，具有防治貧血、增強(qiáng)體質(zhì)、潤腸通便和控制血壓的功效。然而，對于過敏者、胃腸道不適者、腎臟疾病患者、特殊時期女性、尿結(jié)石患者及脾胃虛寒者等人群，食用時需謹(jǐn)慎，避免與蜂蜜、奶酪等食物同食，以免引發(fā)不適。