桑葉是植物之王，有“人參熱補(bǔ)，桑葉清補(bǔ)”之美譽(yù)，富含人體17種氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是國(guó)家衛(wèi)生部確認(rèn)的“藥食同源”植物，被國(guó)際食品衛(wèi)生組織列入“人類(lèi)21世紀(jì)十大保健食品之一”，成為人類(lèi)綠色新食品源。那么桑葉茶有什么具體的功效和作用嗎？它的禁忌是什么？又該怎么食用呢？下面，我將為大家一一解答。

桑葉茶有什么功效與作用

　　1、降低血糖

　　桑葉中含有N-糖化合物，具有抑制血糖上升的藥理作用，可用于防治和治療糖尿病。桑葉原物具有抑制血糖上升的功能，其主要功能成份是桑葉中的“生物堿”，這是一種具有特殊功能的成分，它是其它動(dòng)、植物所沒(méi)有的。其主要作用是抑制蔗糖酶、麥芽糖酶、a-葡萄糖甘糖、a-淀粉酶的分解，能刺激胰島素分泌，降低胰島素分解速度。

　　2、消瘡祛斑

　　研究證明，桑葉還有良好的皮膚美容作用，特別是對(duì)臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。桑葉富含黃酮化合物、酚類(lèi)、氨基酸、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素及多種人體必需的微量元素，這對(duì)改善和調(diào)節(jié)皮膚組織的新陳代謝，特別是抑制色素沉著的發(fā)生和發(fā)展有一定的積極作用。另外，堅(jiān)持常飲還有減少皮膚或內(nèi)臟中脂褐質(zhì)即老年斑的積滯。

　　3、減肥清脂

　　桑葉茶可以減肥，就是與桑葉“消腫”、“清血”的作用有關(guān)。桑葉茶之所以能夠消腫，是因?yàn)樯Ｈ~有利水的作用。利水作用與利尿作用不同，不光可以促進(jìn)排尿，還可以使積在細(xì)胞中的多余水分排走。所以桑葉茶能夠改善所謂的水腫現(xiàn)象。清血是將血液中過(guò)剩的中性脂肪和膽固醇排清。血液中的中性脂肪或膽固醇增加過(guò)多就是高血脂癥，所以胖人多為高脂血癥患者，桑葉有改善這種高血脂的作用。

　　4、降低血粘

　　高脂血癥病人的血液粘度高，在毛細(xì)血管中的流動(dòng)特別不暢通。毛細(xì)血管只有我們頭發(fā)的1/100那么粗，所以容易堵塞。心肌梗塞和腦溢血都是毛細(xì)血管堵塞的結(jié)果。桑葉中含有強(qiáng)化毛細(xì)血管、降低血液粘度的黃酮類(lèi)成分，所以在減肥、改善高脂血癥的同時(shí)，又有預(yù)防心肌梗塞和腦溢血的作用。

　　5、營(yíng)養(yǎng)豐富

　　含有多種維生素及礦物質(zhì)、氨基酸、碳水化合物和植物纖維。1993年國(guó)家衛(wèi)生部確認(rèn)：桑葉“藥食同源”。桑葉是上好的功能食品，它能降壓、降脂、抗衰老增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪積累、抑制血栓生成，抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防治糖尿病。有止咳、去熱，治療頭暈眼花、消除眼部疲勞、消腫、清血，治療痢疾、浮腫、補(bǔ)肝、祛斑、養(yǎng)顏、抗衰老等功能。

桑葉茶的禁忌

　　桑葉性質(zhì)寒涼，具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥的作用，通常寒性體質(zhì)者、風(fēng)寒感冒者、脾胃虛寒者、經(jīng)期女性等不宜飲用桑葉茶，具體分析如下：

　　1、寒性體質(zhì)者

　　寒性體質(zhì)者飲用桑葉茶會(huì)起反作用，進(jìn)一步加重體寒癥狀，建議多吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、大棗和牛羊肉等溫補(bǔ)食物。

　　2、風(fēng)寒感冒者

　　如果風(fēng)寒感冒者飲用桑葉茶，寒氣可入肺，相當(dāng)于以寒治寒，很可能會(huì)加重咳嗽、畏寒、流鼻涕等癥狀，給身體帶來(lái)更多不適感。因此，風(fēng)寒感冒者不宜飲用桑葉茶。

　　3、脾胃虛寒者

　　桑葉的寒涼特性可能會(huì)加重脾胃損傷，導(dǎo)致脾胃虛寒癥狀更加嚴(yán)重，所以脾胃虛寒者不宜飲用桑葉茶。

　　4、經(jīng)期女性

　　如果經(jīng)期女性和妊娠期婦女長(zhǎng)期飲用桑葉茶，可能會(huì)導(dǎo)致寒凝血瘀的癥狀，因此也不宜飲用桑葉茶。

桑葉茶的食用方法

　　桑葉可以泡茶或煮水飲用。泡茶時(shí)，建議將桑葉放入杯中，加入熱水，燜泡幾分鐘后即可飲用。煮水時(shí)，可將桑葉放入鍋中，加入適量的水，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，然后濾去桑葉渣，飲用湯汁。

　　將桑葉茶用開(kāi)水沖泡，泡出來(lái)的茶水清澈明亮，十分鮮醇爽口。這為中老年人以及不適合飲茶的人提供了一種新型的飲品，飲茶的同時(shí)還能得到一定的保健效果。長(zhǎng)時(shí)間飲用桑葉茶有助于養(yǎng)生保健，延年益壽。