缺鐵性貧血是人體對(duì)鐵的攝入量不足，從而影響到血紅蛋白的合成，使紅細(xì)胞中血紅蛋白的含量減少，之后紅細(xì)胞的數(shù)目就會(huì)減少，結(jié)果就是，會(huì)使人體內(nèi)的各細(xì)胞、組織供氧不足，將導(dǎo)致缺鐵性貧血癥。但是缺鐵是可以通過(guò)食療補(bǔ)回來(lái)的，所以接下來(lái)我們一起去看看缺鐵性貧血吃什么比較好。

　　1.動(dòng)物性食品

　　豬肝、鵝肝等，是鐵質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，且易于吸收。豬肉、牛肉、羊肉等，富含血紅素鐵，吸收率高。豬血、鴨血等，也是鐵的良好來(lái)源。魚(yú)、蝦等，含有一定的鐵質(zhì)，同時(shí)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　2.蔬菜

　　菠菜、韭菜、芹菜、莧菜等，雖然鐵質(zhì)含量不如動(dòng)物性食品高，但仍然是素食者的重要鐵質(zhì)來(lái)源。黑木耳、香菇這些食材不僅富含鐵質(zhì)，還含有多種微量元素和維生素，有助于提高免疫力。

　　3.富含維生素C的食物

　　獼猴桃、草莓、檸檬、橙子等水果，以及西紅柿、柚子、菠蘿等蔬菜，維生素C可以促進(jìn)非血紅素鐵的吸收。

　　4.豬肝菠菜粥

　　將豬肝切片，菠菜洗凈去根切段，粳米加水熬成薄粥，然后放入豬肝和菠菜，加少許蔥花、姜片及鹽調(diào)味，至豬肝熟即可。具有補(bǔ)肝養(yǎng)血的功效。

　　5.木耳紅棗湯

　　將木耳、紅棗泡發(fā)洗凈，共放鍋中加清水適量煮湯，湯成后加入少許紅糖調(diào)味。具有補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效。

　　6.花生紅棗湯

　　將紅棗、花生同放鍋中加水適量煮至花生爛熟即可。具有溫補(bǔ)脾腎的功效。

　　缺鐵性貧血的食療方法主要包括增加鐵質(zhì)攝入和提高鐵吸收率兩個(gè)方面。通過(guò)合理搭配食物和注意烹飪方法，可以有效改善缺鐵性貧血癥狀。