蛋白質(zhì)被人們稱為“生命元素”，它約占人體質(zhì)量的18%，也是人體需要的營養(yǎng)元素中最重要的一類。蛋白質(zhì)不僅能提供能量、提高體能，還能增強自身的抵抗力，在日常飲食中多補充一些蛋白質(zhì)，對身體健康十分有益。接下來我們一起去看看吧。

  　動物性高蛋白食物

　　牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉等，這些肉類不僅蛋白質(zhì)含量高，而且氨基酸組成與人體需求接近，易于被人體吸收利用。

魚類、蝦類、蟹類、貝類等，這些水產(chǎn)類食物不僅蛋白質(zhì)含量高，而且富含不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，蛋類中的蛋白質(zhì)含量豐富，且含有多種維生素和礦物質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。

牛奶、羊奶、酸奶、奶酪、奶粉等，奶制品中的蛋白質(zhì)含量也比較豐富，且易于被人體消化吸收。

植物性高蛋白食物

　　黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、豌豆、蠶豆、四季豆、豆?jié){、豆腐、豆腐干等，豆類食品中的蛋白質(zhì)含量較高，且氨基酸組成較為全面，是素食主義者獲取蛋白質(zhì)的重要來源。

花生、開心果、核桃、杏仁、腰果等，這些堅果類食物也含有較高的蛋白質(zhì)，同時富含不飽和脂肪酸等營養(yǎng)素，對人體健康有益。

雖然谷類中的蛋白質(zhì)含量相對較低，但部分谷類如燕麥、藜麥等，其蛋白質(zhì)含量較高，且富含膳食纖維和多種維生素及礦物質(zhì)，也是良好的蛋白質(zhì)來源。

部分蔬菜豌豆、扁豆、菜豆、花菜、西蘭花、菠菜等，也含有一定量的蛋白質(zhì)，雖然不如肉類和豆類豐富，但作為日常飲食的一部分，也有助于提供人體所需的蛋白質(zhì)。

　　蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)根據(jù)個人情況而定，不能過量攝入，過量攝入蛋白質(zhì)可能會增加腎臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致其他健康問題。