啤酒，這種以大麥芽、啤酒花和水為主要原料發(fā)酵而成的酒精飲料，在各個(gè)地區(qū)都比較受歡迎。除了作為社交場(chǎng)合的常見(jiàn)飲品，啤酒還蘊(yùn)含著多種對(duì)人體有益的成分。那么，啤酒的功效與作用、禁忌和食用方法有哪些呢？下面，一起來(lái)看看吧！

啤酒的功效與作用

　　1、殺菌消毒

　　啤酒中含有維生素C及α、β樹(shù)脂，這些成分具有一定的防腐殺菌作用，能夠殺滅部分細(xì)菌，如葡萄球菌、結(jié)核桿菌等。

　　2、緩解疲勞

　　適量飲用啤酒可以輕微刺激中樞神經(jīng)，幫助緩解身體疲勞。啤酒中的碳水化合物易被人體吸收并釋放熱量，有助于恢復(fù)體力。

　　3、促進(jìn)消化

　　啤酒中的成分能促進(jìn)唾液和胃液分泌，幫助消化食物，增加食欲。在夏季，適量飲用啤酒還能生津止渴，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

　　4、利尿作用

　　啤酒中的低酒精含量和大量水分具有利尿作用，可以幫助身體排出多余的鹽分和水分，減輕腎臟負(fù)擔(dān)，預(yù)防腎結(jié)石。

　　5、促進(jìn)新陳代謝

　　啤酒中含有大量的酒精，飲用后會(huì)加快體內(nèi)的新陳代謝速度，從而促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出，有助于身體健康。

啤酒的禁忌

　　1、孕婦和哺乳期婦女禁飲

　　酒精對(duì)胎兒和嬰兒的發(fā)育有嚴(yán)重影響，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)完全避免飲酒，以免對(duì)胎兒或嬰兒造成傷害。

　　2、肝病患者禁飲

　　酒精主要通過(guò)肝臟代謝，肝病患者飲酒會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致病情惡化。因此，肝病患者應(yīng)完全避免飲酒。

　　3、痛風(fēng)患者慎飲

　　啤酒中含有較高的嘌呤，痛風(fēng)患者飲用后可能誘發(fā)或加重痛風(fēng)癥狀。因此，痛風(fēng)患者應(yīng)謹(jǐn)慎飲用啤酒。

　　4、避免過(guò)量飲用

　　過(guò)量飲用啤酒會(huì)導(dǎo)致酒精中毒，引起頭痛、嘔吐、脫水等癥狀。此外，長(zhǎng)期過(guò)量飲酒還會(huì)導(dǎo)致酒精依賴(lài)、肝硬化等嚴(yán)重健康問(wèn)題。

　　5、駕駛前禁飲

　　酒精會(huì)影響判斷力和反應(yīng)速度，駕駛前飲酒會(huì)增加交通事故的風(fēng)險(xiǎn)。因此，駕駛前應(yīng)完全避免飲酒。

啤酒的食用方法

　　1、冰鎮(zhèn)飲用

　　啤酒的最佳飲用溫度為6-10℃，冰鎮(zhèn)后的啤酒口感清爽，是夏季消暑的理想選擇。

　　2、搭配美食

　　啤酒可以與多種美食搭配，如燒烤、炸雞、披薩等。不同風(fēng)味的啤酒適合搭配不同的食物，如淡色啤酒適合搭配清淡的食物，深色啤酒適合搭配味道濃郁的食物。

　　3、自制啤酒雞

　　將雞肉用啤酒、醬油、姜片等調(diào)料腌制，然后烤制或燉煮。自制啤酒雞風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)鮮嫩，是一道非常受歡迎的家常菜。

　　啤酒作為一種受歡迎的酒精飲料，具有殺菌消毒、緩解疲勞、促進(jìn)消化、利尿和促進(jìn)新陳代謝等多重功效，但需注意孕婦、哺乳期婦女、肝病患者和痛風(fēng)患者不宜飲用，且應(yīng)避免過(guò)量飲酒和酒后駕駛。