大米作為人們餐桌上的主食之一，其品質(zhì)和安全性一直備受關(guān)注。但有時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)家中存放的大米生了蟲子，就會(huì)對(duì)過期大米是否還能食用存在疑問。那么大米生蟲子還能吃嗎？吃大米有哪些好處呢？今天我們就一起來看看吧！

大米生蟲子還能吃嗎

　　大米生蟲子后是否能吃，主要取決于大米的變質(zhì)程度。如果大米只是生蟲，但沒有發(fā)霉變質(zhì)，經(jīng)過仔細(xì)處理后仍可食用。建議先用篩子篩去米蟲，再用清水淘洗2-3遍，去除蟲體和蟲糞。高溫烹煮也能進(jìn)一步殺菌消毒，降低食用風(fēng)險(xiǎn)。

　　若大米生蟲嚴(yán)重，蟲子數(shù)量眾多，且大米出現(xiàn)發(fā)霉、變色、有異味等情況，這表明大米已經(jīng)變質(zhì)，此時(shí)就不建議食用了。因?yàn)樽冑|(zhì)的大米可能滋生了大量有害微生物，如霉菌，會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì)，食用后可能引發(fā)食物中毒，危害身體健康。

吃大米有哪些好處

　　1、易于消化

　　大米煮成的米飯質(zhì)地柔軟，口感軟糯，相對(duì)其他一些主食來說，更容易被人體消化吸收。對(duì)于腸胃功能較弱的人群，如老人、小孩和病人，大米是一種理想的主食選擇，既能提供營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)給腸胃造成太大負(fù)擔(dān)。

　　2、提供能量

　　大米中含有豐富的碳水化合物，主要是淀粉，可為人體提供大量的能量，滿足日常活動(dòng)所需。

　　3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　大米中還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素（如維生素B1、B2等）和礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等）等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有助于維持人體的正常生理功能。

　　4、改善腸胃

　　大米中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。同時(shí)，大米的淀粉含量高，容易消化，適合腸胃功能較弱的人群。

　　5、健脾養(yǎng)胃

　　中醫(yī)認(rèn)為，大米性味甘平，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效，適量食用有助于改善脾胃功能。

　　大米生蟲后是否還能食用，取決于其是否發(fā)霉變質(zhì)。未霉變的大米經(jīng)過清洗和高溫烹煮后可以食用，但霉變的大米則絕對(duì)不能食用。大米作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的主食，能提供能量、改善腸胃、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，并健脾養(yǎng)胃。