在日常生活中，我們常常會在水果攤看到龍眼，在超市的干貨區(qū)看到桂圓，這兩個名字如此相似，外觀也有一定的共通性，自然會讓人產生疑問：桂圓和龍眼是一個東西嗎？這個問題需要從它們的生物學特性和加工方式來分析。接下來，就讓我們一同揭開這個謎底。

桂圓和龍眼是一個東西嗎

　　從生物學角度來看，桂圓和龍眼指的是同一種植物的果實，它們都來自無患子科龍眼屬植物龍眼。在果實新鮮狀態(tài)時，我們通常稱其為龍眼，它的果皮呈黃褐色，較薄且?guī)в许g性，果肉晶瑩剔透，汁水豐富，口感清甜，直接食用十分美味。當新鮮的龍眼經過晾曬、烘干等加工工序后，水分大量流失，果肉變得干縮，顏色也會變深，此時就成為了我們所說的桂圓。這種加工方式不僅延長了果實的保存時間，還賦予了它獨特的風味和質地，更適合用于煲湯、煮粥、泡茶等。

桂圓的價值

　　1、補氣養(yǎng)血

　　桂圓含有大量的葡萄糖、蔗糖、蛋白質以及鐵質，這些成分有助于促進血紅蛋白的合成，增加血液總量，從而達到補氣養(yǎng)血的效果。

　　2、益智補腦

　　桂圓中含有豐富的蛋白質、脂質、果糖、葡萄糖、鈣、磷以及多種維生素等營養(yǎng)成分，這些物質對腦細胞特別有益，能夠增強記憶力和改善大腦功能。

　　3、安神助眠

　　桂圓中的葡萄糖、維生素B族等營養(yǎng)成分能夠營養(yǎng)神經，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。對經常失眠、心悸、健忘的人群來說，適當食用桂圓能夠補益心脾、安神助眠，改善睡眠質量。

　　4、快速補充體力

　　桂圓中的天然糖分，如葡萄糖和蔗糖，能夠迅速被人體吸收并轉化為能量。因此，對感覺疲勞、體力不佳的人群來說，適當食用桂圓可以起到快速補充體力的作用。

　　5、延緩衰老

　　桂圓肉中的營養(yǎng)物質能夠抑制黃素蛋白的產生，減少體內的自由基，保護身體免受氧化應激的損害。同時，桂圓還能提高抗氧化酶的活性，增強身體的抗氧化能力，從而達到延緩衰老的效果。

　　桂圓和龍眼本質上是同一種果實的不同形態(tài)，而桂圓又有著諸多對人體有益的功效。無論是新鮮的龍眼，還是加工后的桂圓，都可以成為我們養(yǎng)生食譜中的一員。但桂圓性溫，不宜過量食用，以免引起上火等不適癥狀。