糯米酒，又稱甜米酒、醪糟，是一種以糯米發(fā)酵制成的傳統(tǒng)飲品。它不僅味道香甜醇厚，還富含多種營養(yǎng)成分，是很多人餐桌上的?？汀o論是用來做菜還是制作甜品，糯米酒都能為食物增添獨特的風味。今天，我們就來聊聊如何用糯米酒做出幾道簡單又美味的家常佳肴。

糯米酒做什么好吃

　　1、醪糟湯圓

　　這是常見的糯米酒吃法之一，尤其適合冬天暖身。將小湯圓煮熟后加入溫熱的糯米酒中，再撒上少量桂花或枸杞點綴，一碗香甜軟糯的醪糟湯圓就做好了。這道甜品不僅能補充能量，還能促進血液循環(huán)，特別適合女性和體寒的人群。

　　2、糯米酒燉蛋

　　將雞蛋打散后與糯米酒混合，加入適量紅糖，隔水蒸熟即可。這款甜品口感細膩順滑，具有補氣血的作用，尤其適合產后恢復或身體虛弱時食用。記得不要讓糯米酒沸騰，以免酒精揮發(fā)影響風味。

　　3、糯米酒雞

　　如果你喜歡咸口菜肴，可以嘗試用糯米酒燒雞。將雞肉切塊焯水后，與生姜、蒜瓣一起翻炒，隨后倒入糯米酒和醬油燜煮。糯米酒不僅能去腥增香，還能使肉質更加鮮嫩多汁。這道菜非常適合搭配米飯享用。

　　4、水果醪糟羹

　　在夏天，可以用糯米酒制作清涼解暑的水果醪糟羹。將葡萄、草莓等新鮮水果切塊，與煮好的醪糟混合，最后加入一點蜂蜜調味。既保留了糯米酒的香氣，又增加了水果的維生素，是一道健康又清爽的甜品。

糯米酒食用注意事項

　　1、控制飲用量

　　糯米酒雖然酒精度數相對較低，但仍含有酒精，過量飲用會對肝臟造成負擔，還可能影響神經系統(tǒng)，導致頭暈、頭痛、惡心等不適癥狀。一般建議成年人每天飲用糯米酒不超過200毫升。

　　2、注意食用時間

　　最好不要在空腹時飲用糯米酒，因為空腹時酒精吸收速度更快，更容易對胃黏膜造成刺激，引起胃部不適?？梢栽陲埡筮m量飲用，這樣能減緩酒精的吸收速度，同時也有助于消化。

　　3、特殊人群慎飲

　　孕婦應避免飲用糯米酒，因為酒精可能會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒的正常發(fā)育，增加胎兒畸形、智力發(fā)育遲緩等風險。此外，對酒精過敏者、患有糖尿病、肝臟疾病、胃腸道疾病等人群也不宜飲用糯米酒，以免加重病情。

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