春天是草莓的豐收季節(jié)，這種甜美多汁的小果子不僅是味蕾的享受，也是補(bǔ)充維生素C的好幫手。而草莓表面凹凸不平，容易藏污納垢，清洗不當(dāng)可能帶來健康隱患。那草莓該怎么洗才能既干凈又保留營養(yǎng)呢？

草莓怎么洗才正確

　　1.不要摘掉葉子直接洗

　　清洗草莓的第一步是不要急于摘掉草莓的葉子和果柄。因?yàn)橐坏┤サ暨@些部分，草莓內(nèi)部容易進(jìn)水，導(dǎo)致果肉吸水變軟，甚至破壞營養(yǎng)成分。保持完整結(jié)構(gòu)可以更好地保護(hù)果實(shí)。

　　2.用清水浸泡5-10分鐘

　　將草莓輕輕放入清水中，加入一小勺鹽或幾滴白醋，浸泡5到10分鐘。鹽水和白醋都有一定的殺菌作用，可以幫助去除表面的農(nóng)藥殘留、細(xì)菌和蟲卵。同時(shí)，這種方法不會(huì)過度損害草莓的口感。

　　3.用流動(dòng)水沖洗

　　浸泡后，用手輕輕揉搓草莓表面，再用流動(dòng)的清水沖洗干凈。注意動(dòng)作要輕柔，避免用力過猛把草莓弄破。

　　4.最后再摘葉去蒂

　　洗凈之后，再將草莓的葉子和果柄摘掉。這樣可以確保內(nèi)部沒有殘留水分，也更方便后續(xù)食用或烹飪。

草莓的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.維生素C

　　草莓是維生素C的優(yōu)質(zhì)來源，遠(yuǎn)高于蘋果、梨、葡萄等水果，甚至比橙子、檸檬還要高。維生素C是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能有效減少自由基對(duì)身體的傷害，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)膠原蛋白的合成，有助于保持皮膚的彈性和光澤。

　　2.維生素A

　　草莓中含有一定量的維生素A，有助于維護(hù)眼睛健康，能夠預(yù)防夜盲癥和干眼癥，有助于維持正常的視力，同時(shí)還具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長發(fā)育、保護(hù)胃和呼吸道粘膜的功能。

　　3.鉀

　　每100克草莓中鉀含量約為131毫克，鉀元素對(duì)維持心臟的正常功能、調(diào)節(jié)血壓、保持神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性等方面都很重要，能夠平衡體內(nèi)的鈉含量，放松血管壁，有助于降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)心血管健康有益。

　　4.鐵

　　雖然草莓中的鐵含量不算高，每100克約含1.8毫克，但其中的維生素C可以將植物性食物中的三價(jià)鐵還原成可以直接吸收的二價(jià)鐵，從而提高鐵的吸收率，對(duì)預(yù)防和改善缺鐵性貧血有一定的輔助作用。

　　5.膳食纖維

　　草莓中含有豐富的膳食纖維，主要是水溶性膳食纖維，每百克含量約為2克。膳食纖維能夠增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排便，預(yù)防便秘，還可以降低膽固醇水平，控制血糖上升速度，對(duì)腸道健康和心血管健康都有益處，同時(shí)也能增加飽腹感，有助于控制體重。

　　如果一次買了較多草莓，短時(shí)間內(nèi)吃不完，可以用廚房紙巾輕輕擦干表面水分，然后裝入密封盒中冷藏保存。盡量在2-3天內(nèi)吃完，以免草莓變質(zhì)。