春天到了，野外也冒出來(lái)了許多薺菜，薺菜不僅口感清新，還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。將薺菜制成餃子餡，既簡(jiǎn)單又健康。今天小編就來(lái)分享如何輕松制作薺菜餃子餡。

薺菜餃子餡怎么做

　　1.準(zhǔn)備材料：新鮮薺菜500克、豬肉餡300克（肥瘦比例約為3:7）、姜末適量、鹽、生抽、香油等調(diào)味料。

　　2.處理薺菜：將薺菜摘洗干凈，放入沸水中焯燙1分鐘，撈出后用冷水沖涼，擠干水分并切碎備用。

　　3.調(diào)制餡料：將切好的薺菜與肉餡混合，加入姜末、鹽、生抽和香油攪拌均勻，讓所有食材充分融合。

　　4.包餃子：按照個(gè)人習(xí)慣包好餃子，煮熟即可享用。

薺菜餃子餡的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些

　　1.補(bǔ)充維生素：薺菜富含維生素C和胡蘿卜素，能夠幫助提高身體的抗氧化能力，同時(shí)保護(hù)視力和皮膚健康，為日常飲食增添豐富的營(yíng)養(yǎng)。

　　2.提供膳食纖維：薺菜中的膳食纖維含量較高，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助清理腸胃中的食物殘?jiān)瑴p少便秘問(wèn)題的發(fā)生，特別適合需要改善消化功能的人群。

　　3.增強(qiáng)免疫力：薺菜含有多種抗氧化物質(zhì)和微量元素，如鐵和鈣，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力，幫助抵御外界病毒和細(xì)菌的侵襲，為健康提供支持。

　　如果喜歡素食，可以嘗試用雞蛋代替肉餡，同樣鮮美可口。此外，薺菜性涼，脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用。