海參小米粥，作為一道兼具營(yíng)養(yǎng)與美味的養(yǎng)生佳品，深受大眾喜愛。它不僅味道鮮美，還富含蛋白質(zhì)、氨基酸和膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別適合需要滋補(bǔ)身體的人群。但很多人在制作這道粥時(shí)，卻常常因?yàn)榉椒ú划?dāng)而影響了口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，海參小米粥到底該如何正確制作呢？

海參小米粥的正確做法是什么

　　1、準(zhǔn)備食材與處理

　　準(zhǔn)備泡發(fā)好的海參、小米、大米、姜片，以及適量鹽、香油、蔥花。將小米和大米按3:1比例混合，用清水淘洗干凈；海參切成小塊，放入沸水中加姜片焯水1分鐘，撈出瀝干；姜片切絲備用。

　　2、熬煮米粥

　　鍋中加入適量清水，大火燒開后放入淘洗好的小米和大米，攪拌均勻，轉(zhuǎn)小火慢熬20-25分鐘，期間不時(shí)攪拌，防止米粒粘鍋。待米粥煮至黏稠狀，米粒開花時(shí)，放入切好的海參塊和姜絲。3、調(diào)味與出鍋

　　放入海參后繼續(xù)小火熬煮5-8分鐘，使海參的鮮味融入粥中。加入少許鹽調(diào)味，攪拌均勻后關(guān)火，淋上幾滴香油，撒上蔥花即可。這樣煮出的海參小米粥口感軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富。

海參小米粥有哪些功效

　　1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　海參富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體必需氨基酸，小米也含有一定量蛋白質(zhì)。二者搭配熬粥，能為身體提供豐富蛋白質(zhì)，滿足機(jī)體日常生理活動(dòng)需求，有助于組織器官的修復(fù)與更新。

　　2、增強(qiáng)免疫力

　　海參中的多糖、微量元素等成分，與小米中的維生素B族等營(yíng)養(yǎng)結(jié)合，可調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能，提升免疫細(xì)胞活性，在一定程度上增強(qiáng)身體抵抗力，減少疾病發(fā)生幾率。

　　3、健脾和胃

　　小米性溫和，有健脾和胃的作用，搭配海參熬煮成粥，質(zhì)地軟糯易消化，能保護(hù)胃黏膜，緩解脾胃虛弱引起的消化不良、食欲不振等癥狀，適合脾胃功能較弱的人群食用。

　　4、補(bǔ)充能量

　　粥中含有碳水化合物，能快速被人體吸收轉(zhuǎn)化為能量，緩解疲勞感。海參和小米中的營(yíng)養(yǎng)成分還能為身體提供多種能量物質(zhì)，維持機(jī)體正常的生命活動(dòng)。

　　5、促進(jìn)恢復(fù)

　　海參小米粥營(yíng)養(yǎng)豐富且易于消化，術(shù)后、病后虛弱者食用，可幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身體恢復(fù)。其溫和的性質(zhì)不會(huì)給腸胃帶來負(fù)擔(dān)，是康復(fù)期理想的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品。

　　海參在烹飪過程中一定要徹底泡發(fā)干凈，否則可能帶有腥味或雜質(zhì)。如果腸胃較弱，建議少放海參，以免增加消化負(fù)擔(dān)。對(duì)海鮮過敏者應(yīng)避免食用此粥。