花生米是一種常見的食物。喝酒時(shí)，花生可以算得上是一個(gè)不錯(cuò)的下酒菜了。一般情況下，花生米都是經(jīng)過炒至或油炸后才食用的。事實(shí)上，生花生米比熟的花生米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。那么生花生米都有哪些功效呢？有哪些禁忌呢？以及生花生米的食用方法又是怎樣的呢？一起看看吧！

生花生米的功效

　　1、增強(qiáng)免疫力

　　生花生富含多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素B族、維生素E、鈣、磷等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高抵抗力。

　　2、促進(jìn)消化

　　生花生含有大量的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于預(yù)防便秘?；ㄉ械挠椭煞忠灿兄跐?rùn)滑腸道，降低腸道疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　3、保護(hù)心血管

　　生花生中的不飽和脂肪酸，如亞油酸和油酸，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，有助于預(yù)防心血管疾病。

　　4、補(bǔ)充能量

　　生吃花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪，可以迅速補(bǔ)充體力，適合在疲勞、饑餓時(shí)食用。

　　5、美容養(yǎng)顏

　　生花生中的維生素E和鋅，具有抗氧化作用，可以延緩衰老，使皮膚保持彈性。同時(shí)，花生中的油脂成分有助于保持皮膚滋潤(rùn)。

禁忌人群

　　1、過敏人群

　　部分人對(duì)花生過敏，食用后可能會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、嘔吐、腹瀉，甚至呼吸困難等嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。

　　2、消化功能不良者

　　生花生含有較高的脂肪和蛋白質(zhì)，患有胃炎、胃潰瘍、腸炎等疾病的患者，過多食用可能會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　3、膽囊疾病患者

　　膽囊切除或膽囊炎患者，膽汁分泌不足，難以消化花生中的脂肪，食用后可能會(huì)引起消化不良。

　　4、高脂血癥患者

　　由于生花生中的脂肪含量較高，高脂血癥患者大量食用可能會(huì)導(dǎo)致血脂升高，加重病情。

食用方法

　　1、油酥花生

　　將花生米用熱水浸泡10-15分鐘后撈起晾干，鍋中油燒熱后，先大火炒2分鐘再轉(zhuǎn)小火炒2分鐘撈出，再根據(jù)自己口味加上鹽或者白糖即可。

　　2、涼拌花生米

　　準(zhǔn)備黃瓜、小米椒、白糖、白醋、味精、油。先將黃瓜洗凈切成薄片用鹽腌制10分鐘左右，然后稍微擠出多余水分裝盤;再將小米椒剁細(xì)，在盤中依次放入花生米、白糖、白醋、小米椒，再淋上燒好的熱油即可。

　　3、鹵水花生

　　將花生在清水中浸泡半小時(shí)以上，鍋中加水然后放八角、鹽、桂皮、鹵水汁大火燒開，然后再放入花生，用中火煮30分鐘撈出即可。

　　生花生米營(yíng)養(yǎng)豐富，但也應(yīng)適量食用，過量可能會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過多，引起肥胖等問題。合理適量的食用，避免因不當(dāng)食用而給健康帶來不利影響。