蘇子葉，又稱紫蘇葉，是日常生活中常見的藥食兩用食材。每到夏季，許多人會采摘新鮮蘇子葉用來泡茶、做菜或調味。但新鮮的蘇子葉不易長期保存，于是很多人會問：蘇子葉可以曬干保存嗎？

蘇子葉可以曬干保存嗎

　　蘇子葉可以曬干保存，而且這是延長其使用期限的有效方法。不過，曬干前需要進行適當?shù)奶幚?，以確保保留其香味和有效成分。正確的做法是將新鮮蘇子葉清洗干凈后，放在陰涼通風處晾干表面水分，再選擇陽光充足的地方攤開曬制，避免直接暴曬以免顏色變黃、香氣流失。

　　曬干過程中，最好鋪在干凈的竹席或紗布上，每天翻動幾次，使其均勻干燥。一般3～5天即可完成。曬好后裝入密封袋或玻璃瓶中，置于陰涼干燥處保存，可存放數(shù)月甚至一年。

曬干蘇子葉有哪些營養(yǎng)價值與作用

　　1.緩解感冒癥狀

　　蘇子葉性溫味辛，中醫(yī)常用于治療風寒感冒。曬干后泡水喝，有助于發(fā)汗解表、緩解鼻塞、頭痛等癥狀。

　　2.理氣寬中，緩解胃脹

　　蘇子葉有行氣寬中的作用，尤其適合飲食不節(jié)導致的胸悶、胃脹、惡心等不適。曬干泡茶，有助于促進消化、緩解不適。

　　3.安胎止嘔

　　孕婦適量飲用蘇子葉茶，有助于緩解孕早期的惡心嘔吐，也有一定安胎的作用。

　　4.抗菌抗氧化

　　蘇子葉中含有豐富的揮發(fā)油和多酚類物質，具有一定的抗菌、抗氧化功能，曬干后這些成分仍能部分保留。

　　5.輔助降血脂

　　長期適量飲用蘇子葉茶，可能對降低膽固醇、調節(jié)血脂有一定幫助，但需結合整體健康飲食和生活方式。

　　如果時間緊張，也可以采用烤箱低溫烘干的方法，溫度控制在60℃以內，時間約2小時，效果更佳且省時。無論哪種方式，關鍵是要徹底干燥，防止霉變。