夏天吃茄子最養(yǎng)生，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。那么茄子的具體功效究竟有哪些呢？

　　茄子的七大功效

　　1、補充營養(yǎng)

　　茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，這些成分對人體健康有重要作用，能夠補充身體所需的各種營養(yǎng)素。

　　2、抗衰老

　　茄子中的維生素E具有防止出血和抗衰老的功能。常吃茄子能維持血液中膽固醇的平穩(wěn)水平，對延緩人體衰老具有積極意義。

　　3、降脂降壓

　　茄子含有皂草甙，這種成分具有護肝和降低機體血液膽固醇的功效，能促進機體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成，改善機體的供氧功能以及血液流動，有助于降低血脂和血壓。

　　4、保護心血管

　　茄子中的維生素P能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，降低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，有效保護心血管健康。此外，維生素P還能防止維生素C被破壞，進一步加強其保護心血管的作用。

　　5、清熱解暑

　　茄子性涼味甘，適當食用能清熱解毒，消腫止痛，對于夏天預(yù)防長痱子、生瘡等也有一定效果。

　　6、消腫止痛

　　茄子對于跌打損傷所造成的皮膚瘀腫、熱毒瘡癰、皮膚潰瘍等引起的腫脹，有很好的消腫止痛功效。

　　7、利水消腫

　　茄子含有豐富的鉀，可以促進尿液排出，起到利水消腫的作用，對于緩解因小便不暢或小便少導(dǎo)致的腹水、四肢水腫等癥狀具有較好的效果。