天熱時(shí)，嶺南人最喜歡煲涼茶，什么白花蛇舌草、夏枯草、雞骨草、金錢草、車前草都會(huì)用上。

殊不知，從前人們以戶外干體力活為主，陽氣旺盛且濕熱之邪直侵人體，飲涼茶是合理的;

但現(xiàn)代人多在室內(nèi)工作，且多思多慮、作息不定時(shí)，陽氣易耗傷，已經(jīng)不是每人都適合喝涼茶來清熱解毒了。

還有很多食物，可以幫助我們平和地度過高溫的時(shí)期。

蓮藕

蓮藕為睡蓮科植物藕的根莖部分，可食用亦可入藥，可生吃亦可熟吃。

生吃時(shí)，性味甘寒，生津止煩渴，夏日飲用鮮藕汁，是不錯(cuò)的祛暑方法。而蓮藕經(jīng)過烹調(diào)，顏色由白變紫，其性也由涼變溫，具有養(yǎng)胃滋陰的功效。

蓮藕常被人們當(dāng)作蔬菜，但因其含有較多的淀粉，而且其胡蘿卜素、葉酸又很少，所以，把蓮藕當(dāng)作主食的一部分更合理——吃了蓮藕，不妨減少一部分主食的量。

荸薺

荸薺，就是我們平常說的馬蹄。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，爽甜多汁，有“地下雪梨”之稱，是夏日消暑的又一選擇。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，荸薺味甘性微寒，入心、肝、肺三經(jīng)，對(duì)咽喉腫痛、心煩口渴、痞積納差有一定的功效。

現(xiàn)代研究認(rèn)為，荸薺果肉里面含有一種不耐熱的抑菌物質(zhì)——荸薺英，對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等都有不同程度的抑菌作用。

荸薺還富含碳水化合物，將它作為主食的一部分，相比于精白米面，還能增加一點(diǎn)鉀和維生素C。

荸薺皮營養(yǎng)更勝一籌，含有多酚類和黃酮類等抗氧化物質(zhì);荸薺的蒂頭、芽點(diǎn)以及果皮與果肉之間的部位，更是這些物質(zhì)的富集點(diǎn)，所以削皮盡量不要削太深。

本來，荸薺甘甜可口，生吃也是可以的，但是因?yàn)檩┧j長期生長在泥中，容易感染姜片蟲，所以還是熟吃為妙。