黨參常見的吃法就是泡水飲用，但煎熬可能是更好的食用方式，因為煎熬可以將黨參的功效發(fā)揮到最大作用。另外，黨參還可以與紅棗、茯苓一起煮粥，與雞肉、鴨肉等燉湯。堅持服用黨參可以提神醒腦、強身健體、治療感冒、改善貧血等，對體虛氣弱的人有很好的療效。

黨參的作用以及服用黨參的注意事項

1、 治療貧血。黨參可以增加體內(nèi)紅細胞和血紅蛋白的數(shù)量，對貧血引起的頭暈乏力、精神不佳、面色蠟黃等都有很好的治療效果，貧血的人食用可以治療貧血。

2、 延緩衰老。黨參中的物質可以提高血液中的歧化酶的活性，增強清除自由基的能力，延緩衰老。

3、 生津養(yǎng)血。黨參可以補氣血，適用于血虛不能化氣、氣血不能生血引起的面色萎黃、蒼白、頭昏乏力、心悸等癥狀。黨參還能生津，常用于氣短、口渴、內(nèi)熱等癥狀。

4、 健脾補肺。黨參主脾經(jīng)肺經(jīng)，可用于治療脾虛引起的食少便溏、倦怠乏力等癥狀。

黨參雖然好處多，但服用不當也有副作用。如果食用過量或者長期服用，會造成補氣太過，從而影響健康。并且，如果長期服用黨參，超過60克會造成心臟不適或心律不齊等不良反應，但停藥后會逐漸恢復。另外，肝火旺盛或者氣滯的人不適合服用黨參，避免不適癥狀加重，邪盛而正不虛的人也不適合服用黨參，避免出現(xiàn)補氣太過的情況。