葛花是豆科植物野葛或甘葛藤的花，是一味中藥。可以解酒，喝酒前吃葛花可預(yù)防醉酒，酒后喝可以解酒。能降低心肌耗氧量，保護(hù)心血管，并通過(guò)加速排尿、排汗、排泄使致醉物質(zhì)排除體外，緩解頭痛、眩暈、惡心等癥狀。還可以治療頭痛頭昏、煩渴、胸膈飽脹。葛花有清熱解毒、護(hù)肝養(yǎng)顏、補(bǔ)腎、提神醒腦、健脾養(yǎng)胃的功效。

　　葛花的功效

　　1、葛花中含有豐富的水溶性生物堿、懈皮素、葛花皂昔以及少量的揮發(fā)油、三菇皂昔、異黃酮等營(yíng)養(yǎng)元素，有清熱解毒、保護(hù)肝臟的作用。

　　2、經(jīng)常喝酒的人可以在喝酒前服用葛花，能起到護(hù)肝養(yǎng)胃、增大酒量的效果。在酒后服用葛花，可以降低心肌耗氧量，保護(hù)心腦血管、緩解頭暈、惡心、嘔吐等癥狀，同時(shí)也有提神醒脾、清熱解毒的功效。

　　3、葛花中的皂角苷、異黃酮類(lèi)，有抗氧化的作用。

　　葛花怎么吃

　　葛花的功效很多，那么葛花怎么吃呢？一起來(lái)了解一下。

　　葛花的食用方法1：水煎服、泡酒

　　葛花可以用水煎服或者泡水喝，還可以加入蜂蜜，效果會(huì)更好。

　　葛花的食用方法2：葛花飯

　　葛花清洗干凈后晾干，加入適量的食鹽、五香粉拌勻，然后撒上干面粉，將加入面粉的葛花放入蒸籠蒸，開(kāi)水蒸十分鐘，拌蒜汁就可以吃了。

　　葛花的食用方法3：葛花解毒飲

　　葛花可以做成解毒飲來(lái)進(jìn)行解酒毒，用上好多的中藥材，如黃連、黑玄參、當(dāng)歸、龍膽草，茵陳、葛花以及熟地黃等，用白水煎熬，煎八分鐘去掉藥渣就可以喝了，可以解濕熱重，能改善眼睛視力模糊等。