每年吃螃蟹的黃金季節(jié)只有四個月，錯過一次也代表要錯過一年，因?yàn)槠渌麜r間螃蟹還沒成熟。那么陽澄湖大閘蟹幾月份最好吃？吃大閘蟹需要注意什么？下面我們一起來看看吧！

　　陽澄湖大閘蟹10月-11月最好吃

　　各地的冬天開始的時間都不一樣，且雄蟹的生長速度比母蟹慢，因?yàn)闅鉁丶彼傧陆?，脂肪不斷蓄積，所以這個時間段被稱為脂肪肥，一般是在10到11月。剝掉雄蟹的殼，如果有又白又粘的東西，這一般是蟹膏，等煮好后，蟹膏就變得半透明了，蟹膏越多，說明這只雄蟹越強(qiáng)。

　　近年來，由于全球變暖，大閘蟹都進(jìn)入了晚期，產(chǎn)量也減少了，而且價格也變高了，但是在刮西北風(fēng)后吃螃蟹，這時肉質(zhì)緊致，口感細(xì)膩且富有彈性。

　　吃大閘蟹的注意事項(xiàng)

　　1、一定要煮熟

　　大閘蟹一般是吃動物尸體和腐爛的，體內(nèi)有很多病原菌，所以不要生吃。

　　2、清洗干凈

　　大閘蟹住在泥溝里，體內(nèi)含有大量的泥土和沙子，所以在烹飪前一定要清洗干凈，這樣在吃的時候才不會有很澀的感覺。

　　3、不要吃胃

　　大閘蟹的殼中間有一個三角形的小包，這就是大閘蟹的胃，里面有很多泥沙等污物。也不要吃從胃里通向螃蟹肚臍的黑線，那是蟹腸。

　　關(guān)于陽澄湖大閘蟹幾月份最好吃的相關(guān)內(nèi)容就為大家介紹到這里了，希望今天分享的內(nèi)容能夠幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。