黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，為禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉制而成的赤色結晶體，有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸。那么黑糖的功效與作用及禁忌是什么呢？下面一起來了解一下。

黑糖的功效與作用

1、健脾驅寒
　　從中醫(yī)的角度來說，黑糖具有補氣養(yǎng)脾的作用，可以化食暖胃。而且黑糖還具有驅寒的作用，黑糖水可以溫暖身體，讓血液流動加快。補充因寒冷而快速代謝的體內的糖類組織。
　　2、預防緩解貧血
　　眾所周知，鐵在人體內是參與各種造血活動的，是血液中的重要元素之一。而黑糖中的鐵元素含量非常的豐富，可以補充貧血人群體內貧乏的鐵元素含量。所以說，黑糖具有預防和緩解貧血現(xiàn)象的功效。
　　3、美白排毒
　　黑糖中的一些物質具有幫助調控體內的色素的作用，在服用黑糖之后可以幫助有效的控制色素的分泌量，減少色素在人體內部的堆積，由此就可以治療暗沉、色斑等現(xiàn)象。而且，黑糖還可以幫助人體排除一些毒素，讓人的身體更加的健康。

黑糖的禁忌

1、糖尿病患者不能食用

黑糖是糖類食物，含有大量碳水化合物，糖尿病患者食用黑糖會導致血糖升高，加重糖尿病癥狀。所以糖尿病患者不能食用黑糖。

2、不能大量食用

黑糖含有大量碳水化合物。大量食用黑糖可以促進口腔細菌生長，并為細菌生長提供能量，導致齲齒。而且大量食用黑糖還可以使身體吸入過量糖分導致血糖升高，胰島素分泌不足，引起糖尿病。還會導致身體攝入大量糖分，不能被分解的糖分會變成脂肪存儲下來，引起肥胖。

3、不能和牛奶一起食用

牛奶中的蛋白質與黑糖在高溫狀態(tài)下能發(fā)生糖基化反應，生成糖基化中間產物，能導致血管內皮損傷，加速動脈粥樣硬化。所以黑糖不能喝牛奶一起食用。