糖蒜具有多重功效，它含有豐富的抗氧化物質(zhì)，能有效延緩衰老，保持皮膚彈性。糖蒜中的硫化丙烯物質(zhì)具有殺菌作用，有助于預(yù)防流感、傷口感染等。此外，糖蒜中的營(yíng)養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、維生素等，能補(bǔ)充人體所需，增強(qiáng)機(jī)體機(jī)能。但是，食用糖蒜也需注意禁忌，由于其帶有刺激性，胃潰瘍、腹瀉患者不宜食用，以免加重病情。糖蒜含有一定量的糖分，糖尿病患者應(yīng)慎食。另外，過量食用糖蒜可能導(dǎo)致胃腸功能紊亂，需適量食用。在享受糖蒜帶來的健康益處時(shí)，也要注意其潛在的風(fēng)險(xiǎn)。