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            植物油做飯致癌嗎

            2022-08-25 2580次瀏覽

            病情描述:

            今天下班回來,看見婆婆在拿植物油在做飯,我聽說植物又做飯能夠致癌是真的嗎?

            醫(yī)生回答(1)
            盧艷麗副主任醫(yī)師

            勝利油田中心醫(yī)院

            用植物油做飯會致癌。主要是由于植物油當(dāng)中含有一定脂肪酸,其不能夠耐熱,在加熱的過程中可能會出現(xiàn)大量的醛類化合物,這些物質(zhì)可能會影響身體健康,甚至發(fā)生癌癥。所以在日常生活中,建議盡量避免食用植物油,可以選擇食用花生油、稻米油、橄欖油等。

            2022-10-18 16:51

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