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            煎雞蛋和煮雞蛋哪個營養(yǎng)價值高

            2023-07-11 17999次瀏覽

            病情描述:

            我平時比較愛吃雞蛋,不是煎雞蛋就是煮雞蛋,請問這兩種烹飪方式做出的蛋,誰的營養(yǎng)價值更高呢?

            醫(yī)生回答(1)
            王磊副主任醫(yī)師

            浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院

            從蛋白質營養(yǎng)價值上來看,煎雞蛋的蛋白質更容易被人體吸收利用,因此其蛋白質營養(yǎng)價值更高。其次,從維生素營養(yǎng)價值上來看,煎雞蛋中的維生素更容易被人體吸收利用,因此其維生素營養(yǎng)價值更高。此外,從脂肪營養(yǎng)價值上來看,煎雞蛋中的脂肪更容易被人體吸收利用,因此脂肪營養(yǎng)價值更高。因此,煎雞蛋的營養(yǎng)價值高于煮雞蛋,可為人們提供更多的營養(yǎng)物質,有利于人們的健康。

            2023-07-11 09:58

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