腐竹含有豐富的維生素，其中包括維生素A、維生素C、維生素E和多種維生素B類，這些維生素對(duì)人體的健康起著重要作用。它還含有大量的鈣、鐵、鋅、銅和硒等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)有助于改善人體的免疫力，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)骨骼和牙齒的結(jié)構(gòu)，以及維持皮膚和頭發(fā)的健康。此外，腐竹中還含有豐富的膳食纖維，可以幫助消化，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保持腸道健康，減少便秘的發(fā)生。腐竹中還含有大量的植物蛋白，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)人體健康。