生菜是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜，具有良好的營養(yǎng)價值。含有豐富的維生素A、維生素C、維生素K、鈣、鎂、鉀、鐵等多種營養(yǎng)成分。其中，維生素C可以提高機體免疫力，維生素K可以防止血液凝固，鈣可以促進骨骼發(fā)育，鐵可以改善血液循環(huán)，鉀可以維持體內(nèi)水分平衡，鎂可以促進新陳代謝。此外，生菜還含有大量的葉酸，可以預(yù)防貧血。