黃豆芽具有營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的特點(diǎn)，但也有一些副作用。首先，黃豆芽含有大量的維生素K，如果攝入過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致凝血功能受損，出現(xiàn)出血癥狀。其次，黃豆芽含有大量的維生素B，它可以抑制膽固醇的合成，如果攝入過(guò)多，可能會(huì)導(dǎo)致膽固醇水平過(guò)低。此外，黃豆芽含有大量的維生素C，它可以抑制胃酸的分泌，如果攝入過(guò)多，可能會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌不足，從而影響消化。