香菜含有豐富的維生素A、維生素C、維生素K、維生素E、鈣、鐵、鋅、鎂、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分，可以提高免疫力，增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)健康。香菜中的維生素A可以促進(jìn)眼睛健康，預(yù)防夜盲癥；維生素C有助于抵抗感染，促進(jìn)骨骼和牙齒的發(fā)育；維生素K可以防止出血；鈣可以促進(jìn)骨骼和牙齒的發(fā)育；鐵可以防止貧血；鋅可以促進(jìn)免疫功能。此外，香菜中還含有大量的纖維素，可以促進(jìn)消化，減少腸道疾病的發(fā)生?？傊?，香菜具有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以改善健康，是健康飲食的重要組成部分。