鯽魚是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和礦物質(zhì)。它的蛋白質(zhì)含量高達19.7％，其中大部分是必需氨基酸，可以滿足人體對氨基酸的需求。脂肪含量較高，可以提供人體所需的能量，碳水化合物含量也較高，主要是淀粉和糖，有利于人體新陳代謝。此外，鯽魚中還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、硒、鋅和鎂等，可以滿足人體對礦物質(zhì)的需求。