鯧魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，其中含有多種必需氨基酸，比如色氨酸、蘇氨酸、精氨酸、苯丙氨酸等，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。此外，鯧魚還含有豐富的維生素A、維生素D、維生素E和維生素B群，可以滿足人體的營養(yǎng)需要。此外，鯧魚中還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鋅、鎂等，這些礦物質(zhì)對人體健康有重要作用。