洋蔥是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，具有高水分，低卡路里，脂肪，碳水化合物和蛋白質(zhì)的優(yōu)勢。它含有豐富的維生素A，C，K，鉀，鈣，鎂，磷，鐵和鋅，硒等礦物質(zhì)。它還含有一種叫做硫素的有效成分，可以幫助預(yù)防癌癥，降低膽固醇，抗氧化，抗炎，降低血壓，抑制細(xì)菌，改善免疫系統(tǒng)，促進(jìn)消化系統(tǒng)健康等。洋蔥還含有大量的膳食纖維，可以幫助消化系統(tǒng)，促進(jìn)良好的消化，保持腸道健康。此外，洋蔥還含有一種叫做洋蔥素的抗氧化物質(zhì)，可以幫助預(yù)防心血管疾病，減少腫瘤發(fā)生的風(fēng)險，保護(hù)視力，延緩衰老等。