螃蟹肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中有8種必需氨基酸，可以滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求，特別是青少年，老年人，嬰兒，孕婦等對(duì)蛋白質(zhì)的需求量更大。此外，螃蟹中還含有豐富的維生素A、維生素E、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等，可以滿足人體對(duì)維生素的需求，特別是維生素A和維生素D，有助于促進(jìn)骨骼和牙齒的發(fā)育，維持正常的視力和皮膚狀態(tài)，維生素E有助于抗氧化，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害，增強(qiáng)免疫力。此外，螃蟹中還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鋅、銅、鉀、鎂、硒等，可以滿足人體對(duì)礦物質(zhì)的需求。