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            蕎麥的營養(yǎng)價值

            2023-07-17 16913次瀏覽

            病情描述:

            最近比較喜歡吃蕎麥,請問蕎麥的營養(yǎng)價值有哪些?

            醫(yī)生回答(1)
            王磊副主任醫(yī)師

            浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院

            蕎麥含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。蕎麥中的碳水化合物和脂肪含量都較低,而且脂肪中的不飽和脂肪酸含量比大米中的高。蕎麥還富含多種維生素,如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E等,具有抗氧化作用,有助于抵抗衰老。蕎麥中的礦物質(zhì)也很豐富,如鈣、鐵、鋅、磷、鉀、鎂等,對人體健康非常重要。此外,蕎麥中還含有豐富的葉酸,可以預防貧血,促進新陳代謝,有助于人體健康。

            2023-07-17 10:35

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