山藥的藥用價(jià)值主要體現(xiàn)在：1.健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎：山藥歸肺、脾、腎經(jīng)，能夠健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎，對(duì)脾胃虛弱、倦怠無(wú)力、食欲不振、久痢等癥狀有較好的治療效果。2.固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽：山藥具有這些功效，能夠?qū)δI虛遺精、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻等癥狀進(jìn)行調(diào)節(jié)。3.防止脂肪沉積和動(dòng)脈粥樣硬化：山藥中的黏蛋白能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，有助于阻止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生。