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          2. 常用工具 免費(fèi)問醫(yī)生
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            剩菜剩飯的危害有什么

            2024-05-28 1048次瀏覽

            病情描述:

            家里過年留下來了很多剩菜剩飯,好幾天了家里人一定要吃,請(qǐng)問剩菜剩飯的危害有什么?

            醫(yī)生回答(1)
            楊梓琪主治醫(yī)師

            首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

            剩飯剩菜的危害不容忽視,主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:1、剩菜剩飯若保存不當(dāng),易滋生細(xì)菌,導(dǎo)致食物中毒。尤其是在高溫環(huán)境下,細(xì)菌繁殖速度加快,食用未充分加熱的剩菜剩飯,可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。2、剩菜剩飯放置時(shí)間過長(zhǎng),其中的營(yíng)養(yǎng)成分如維生素C、維生素B族等水溶性維生素會(huì)大量流失,長(zhǎng)期食用易造成營(yíng)養(yǎng)不良,影響身體健康。3、剩菜剩飯?jiān)诜磸?fù)加熱過程中,其中的淀粉等成分可能發(fā)生變化,不易被消化,增加患胃病的風(fēng)險(xiǎn)。

            2024-05-28 15:40

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