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            問(wèn)

            煉乳是什么東西

            2023-11-13 10816次瀏覽

            病情描述:

            最近媽媽買(mǎi)了些煉乳,感覺(jué)味道有些怪,想問(wèn)問(wèn)煉乳是什么東西,味道怎么樣?

            醫(yī)生回答(1)
            朱旭萍副主任醫(yī)師

            中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院

            通常來(lái)說(shuō),煉乳是一種古老的調(diào)味料,又稱煉乳粉、酸乳粉或酸乳粉,它是由牛乳或羊乳經(jīng)過(guò)發(fā)酵、熬煮、凝結(jié)、干燥而制成的濃稠狀物質(zhì),也可以用植物油、豆腐、豆?jié){等制作。煉乳的口感酸甜,可以增加菜肴的鮮味,并且還可以抑制菜肴的腥臭。煉乳不僅可以調(diào)味,在一定程度上還可以達(dá)到抗氧化、增強(qiáng)機(jī)體免疫力,促進(jìn)消化吸收,改善腸胃功能,保護(hù)肝臟,降低膽固醇的作用。建議患者適量食用,以免引起不適。

            2023-11-13 13:53

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