如果西瓜切開后，使用干凈的工具及環(huán)境進(jìn)行保存，并且包裹了保鮮膜，放入冰箱中冷藏，且存放時(shí)間不超過24小時(shí)，這樣的西瓜在一般情況下是可以食用的。但是，由于西瓜在冰箱中放置一夜后，其中的天然糖分會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化為淀粉，導(dǎo)致味道變得略微淡化，且水分可能會(huì)流失，使得西瓜變得稍微干燥，口感相對較差。
如果西瓜在儲(chǔ)存過程中存在不當(dāng)操作，例如刀具生熟不分、保鮮膜不干凈等，可能導(dǎo)致西瓜滋生細(xì)菌或變質(zhì)。此外，如果西瓜切開后放置時(shí)間過長，超過了24小時(shí)，也可能滋生大量細(xì)菌，導(dǎo)致無法食用。因此，隔夜西瓜放冰箱是否能吃，需要根據(jù)具體情況來判斷。如果西瓜在儲(chǔ)存過程中沒有出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，且存放時(shí)間不超過24小時(shí)，一般是可以食用的。但是，如果西瓜已經(jīng)變質(zhì)或存放時(shí)間過長，建議不要再食用，以免對身體健康造成影響。