芥菜作為一種常見的蔬菜，具有豐富的營養(yǎng)價值和多種功效。芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，這些維生素能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，從而起到提神醒腦、解除疲勞的作用。芥菜含有大量膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，有助于改善便秘問題。芥菜還具有解毒消腫、增強(qiáng)免疫力、開胃消食的功效，能有效預(yù)防和治療感染性疾病，促進(jìn)傷口愈合。芥菜還富含胡蘿卜素和鈣、鐵、磷等微量元素，對眼睛健康有益，并能利尿除溫，促進(jìn)機(jī)體水、電解質(zhì)平衡。但是在食用過程中仍需要注意適量和過敏問題。