葛薯，作為一種營養(yǎng)豐富的食物，具有多種顯著的功效與作用。
葛薯富含淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)成分，能有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，提高身體免疫力。葛薯具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾益肺、補(bǔ)腎益精的功效，對改善脾虛食少、四肢無力等癥狀有良好效果。葛薯還能調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)抗病能力，對修復(fù)胃潰瘍、降血脂、降血糖等方面具有積極作用。不過葛薯含有較多淀粉，過量食用可能導(dǎo)致血糖升高和胃腸道負(fù)擔(dān)加重，因此建議患有高血糖和胃腸道疾病的人群適量食用。