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            海蟹死了可以吃嗎

            2024-06-29 13996次瀏覽

            病情描述:

            今天去海邊玩的時(shí)候,撿了一只海蟹就帶回家了,到家之后就死了可以吃嗎?

            醫(yī)生回答(1)
            楊梓琪主治醫(yī)師

            首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

            海蟹死后是否可以食用,主要取決于其死亡時(shí)間和保存狀況。
            如果海蟹死亡時(shí)間較短,且保存得當(dāng),未出現(xiàn)變質(zhì)(如酸臭、發(fā)霉等)情況,通常是可以食用的。這種情況下,海蟹的營養(yǎng)成分并未大量流失,且不會對人體健康造成顯著危害。如果海蟹死亡時(shí)間較長,超過一天,或者保存不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì),就不宜再食用。因?yàn)樗劳龊蟮暮P啡菀鬃躺罅考?xì)菌和寄生蟲,產(chǎn)生組胺等有害物質(zhì),食用后可能引起食物中毒、腸道感染或過敏反應(yīng)等健康問題。
            在食用海蟹時(shí),應(yīng)盡量選擇新鮮、活的蟹,以確保食品安全和營養(yǎng)價(jià)值。如果海蟹已經(jīng)死亡,應(yīng)根據(jù)其死亡時(shí)間和保存狀況謹(jǐn)慎判斷是否可以食用。

            2024-06-29 16:45

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