牛油果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，其富含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，以及高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等微量元素。具體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效與作用如下：
1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：牛油果中的維生素E、鎂、亞油酸等是天然的抗氧化劑，有助于延緩衰老。其脂肪含量高，但多為不飽和脂肪酸，被譽(yù)為“健康脂肪”。牛油果含有接近20種維生素、礦物質(zhì)和植物營(yíng)養(yǎng)素，特別是其含有的油酸，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇。
2.功效與作用：牛油果具有健胃清腸、降低膽固醇和血脂、保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等作用。它還能促進(jìn)智力發(fā)育、預(yù)防先天性的智力障礙，并有助于美容養(yǎng)顏、延緩衰老。牛油果中的維生素A對(duì)保護(hù)眼睛也有顯著效果。