胰腺炎患者血糖高時，可以適量食用藕粉，但需注意以下幾點：
1.控制攝入量：藕粉中富含淀粉，淀粉分解后會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，過量食用可能導致血糖升高。因此，胰腺炎患者在食用藕粉時應(yīng)控制攝入量，避免血糖波動過大。
2.選擇無糖藕粉：市售藕粉中可能含有添加糖分，對于血糖高的患者，應(yīng)選擇無糖藕粉，并在食用時避免額外加糖。
3.搭配飲食：在食用藕粉時，應(yīng)注意搭配其他低糖、低脂、高纖維的食物，以維持血糖的穩(wěn)定。
4.監(jiān)測血糖：胰腺炎患者血糖高時，應(yīng)定期監(jiān)測血糖水平，根據(jù)血糖變化及時調(diào)整飲食和治療方案。
如有疑慮或不適，應(yīng)及時咨詢醫(yī)生。