懷孕期間血糖高的孕婦可以適量食用炒蠶豆，但需注意控制攝入量和烹飪方式。蠶豆富含膳食纖維、蛋白質(zhì)以及多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)孕婦和胎兒的健康都有益處。蠶豆中也含有一定的淀粉和糖分，過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此，孕婦在食用炒蠶豆時(shí)應(yīng)適量，避免一次性攝入過(guò)多。同時(shí)，烹飪方式也很關(guān)鍵，建議選擇少油、少鹽的烹飪方法，避免油炸等高脂、高鹽的烹飪方式，以減少食物的總熱量和不利于血糖控制的成分。此外，孕婦在飲食上還需注意均衡搭配，適量攝入各類營(yíng)養(yǎng)素，以維持血糖的穩(wěn)定和胎兒的正常發(fā)育。如有疑慮或不適，建議及時(shí)咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議。