血糖高的人可以吃大白菜炒米飯，但需注意米飯的攝入量和整體飲食搭配。大白菜作為蔬菜，富含膳食纖維和維生素，對血糖影響較小，且有助于增加飽腹感。米飯富含碳水化合物，攝入后會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，影響血糖水平。因此，血糖高的人在食用大白菜炒米飯時，應(yīng)控制米飯的分量，適量為宜，避免過量攝入導(dǎo)致血糖升高。此外，為了保持血糖穩(wěn)定，建議在餐中搭配其他富含膳食纖維的食物，如綠葉蔬菜、豆類等，以延緩食物在腸道中的消化吸收速度。同時，保持飲食均衡，適量攝入蛋白質(zhì)和健康脂肪，避免單一食物攝入過多。