血糖高的人可以吃生菜根，且適量食用有益健康。生菜根富含膳食纖維、礦物質(zhì)（如鉀）和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，這些成分有助于降低血糖水平，提高身體免疫力。具體來(lái)說(shuō)，生菜根中的膳食纖維能減緩身體對(duì)葡萄糖的吸收速度，從而平穩(wěn)血糖水平；而鉀元素則有助于調(diào)節(jié)血糖平衡。此外，生菜根還能改善胃腸道功能，促進(jìn)消化，并含有多種對(duì)人體有益的元素，如鐵、鋅等，有助于全面提升身體健康。需要注意的是，任何食物的攝入都應(yīng)適量，避免過(guò)量食用導(dǎo)致不適。因此，血糖高的人在食用生菜根時(shí)，應(yīng)控制攝入量，并結(jié)合自身情況進(jìn)行合理搭配和安排飲食。