糖尿病患者可以喝蟲草花泡水，但需注意適量。蟲草花是一種食藥用菌，含有豐富的蟲草多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及多種微量元素，適當(dāng)食用可為機(jī)體補(bǔ)充部分營養(yǎng)物質(zhì)，且其糖類物質(zhì)含量不高，不會對血糖造成太大影響。同時，蟲草花還有助于提高糖尿病患者的抵抗力，降低尿蛋白的排出，對糖尿病人群有益。蟲草花并不能代替藥物降低血糖，患者仍需遵循醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行規(guī)范治療。在飲用蟲草花泡水時，也應(yīng)注意控制量，避免過量攝入導(dǎo)致不適。