藕粉作為一種傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品，功效多樣且顯著。藕粉富含碳水化合物，能為機體迅速補充能量，緩解疲勞，適合體力勞動或體育鍛煉后的人群食用。藕粉中的鐵、鈣等微量元素及植物蛋白質，有助于補血益氣，促進血紅蛋白合成，增強免疫力。

藕粉還具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃的功效，能改善口干舌燥、咽喉腫痛等癥狀，促進消化，緩解腹瀉。藕粉中的膳食纖維和黏液蛋白還能與食物中的膽固醇、甘油三酯結合，促進排便，輔助降低血脂。藕粉在補充能量、增強免疫力、改善消化系統(tǒng)功能及輔助降低血脂等方面均有積極作用。