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            死螃蟹能吃嗎

            2024-07-11 205次瀏覽

            病情描述:

            最近買了很多螃蟹,但是沒好好保鮮,有些就死了,想知道,死螃蟹能吃嗎?

            醫(yī)生回答(1)
            楊梓琪主治醫(yī)師

            首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

            死螃蟹不能食用。螃蟹死后,體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中,這些細(xì)菌會(huì)分解螃蟹體內(nèi)的氨基酸,產(chǎn)生組胺等有害物質(zhì),這些物質(zhì)可能引發(fā)中毒反應(yīng),如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,嚴(yán)重者可能出現(xiàn)脫水、抽搐甚至休克。螃蟹作為雜食動(dòng)物,其體內(nèi)可能含有大量細(xì)菌和病毒,活螃蟹可以通過新陳代謝抑制這些微生物的繁殖,但死后這些微生物會(huì)迅速利用螃蟹的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行繁殖,導(dǎo)致螃蟹腐爛變質(zhì),產(chǎn)生更多毒素。為了食品的安全和身體的健康,死螃蟹絕對(duì)不能食用。若出現(xiàn)不適癥狀,建議及時(shí)就醫(yī)。

            2024-07-11 17:40

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