血糖高的患者可以適量食用家禽，如雞、鴨、鵝等。這些家禽肉類(lèi)富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，對(duì)血糖高的人有益，可幫助增強(qiáng)抵抗力。在食用時(shí)需注意以下幾點(diǎn)：
1.控制食用量：雖然家禽肉營(yíng)養(yǎng)豐富，但也含有一定糖分和脂肪，因此需控制食用量，一般建議每日肉類(lèi)攝入不超過(guò)二兩，以避免血糖波動(dòng)。
2.烹飪方式：盡量選擇蒸煮、清燉、少油清炒等健康烹飪方式，避免油煎、油炸等高脂高糖烹飪方法，以減少脂肪和糖分的攝入。
3.去皮食用：家禽的皮脂肪含量較高，而肉脂肪含量較低，因此食用時(shí)應(yīng)盡量去皮，以保持低脂肪飲食。